은성태 이병훈 2026-01-13T05:01:55Z 2026-01-13T05:01:55Z 2025-12-31 978-89-6612-605-7 (PDF) 25GI16 http://repository.jthink.kr/handle/2016.oak/1524 ● 연구 배경 및 목적 ○ 무슬림 인구 증가와 함께 꾸준히 늘어날 걸로 예상되는 지속적인 식품 수요 증가에 대응하기 위하여 할랄식품 산업기반 조성 방향 제시에 관한 기초연구가 필요함 ○ 세계 인구의 1/4에 달하는 막대한 할랄식품 소비시장 성장에 맞추어 종교적인 정체성에 대한 이해와 함께 할랄식품 제조·생산에 대한 산업적 접근이 필요함 ○ 할랄식품 산업 육성의 기본이 되는 이슬람교와 무슬림에 대한 정체성과 할랄에 대한 개념 정리를 통해 할랄식품 산업에 대한 이해를 돕고자 함 ○ 전북자치도 할랄식품 산업 현황 파악과 환경 분석을 통해 지역 할랄식품 인증·생산 및 판로 확보를 위한 근거 자료 마련하고자 함 ● 결론 및 정책제언 ○ 할랄 인증 농산물과 할랄식품 생산을 위한 원물을 확보하고, 할랄식품 소재 발굴을 통해 부가가치가 높은 농식품의 품목 다양성 확보가 필요함 ○ 할랄 식품 기업 인증 확대 지원, 할랄식품 시장의 동향 정보 수집·배포 플랫폼 구축, 그리고 할랄식품 개발 지원이 필요함 ○ 이슬람교와 무슬림에 대한 혐오를 할랄 외식산업 확대와 이슬람 문화제와 같은 상호 이해의 공간을 통해 감소시키는 효과를 나타낼 것임 제1장 연구 개요 1. 연구 배경 및 목적 2. 연구 범위 및 방법 3. 연구 주요 내용 제2장 할랄의 개념과 할랄식품 산업 1. 할랄의 개념 : 종교적 · 산업적 측면 2. 할랄식품 산업 : 인증과 생산 3. 소결 제3장 전북자치도 할랄식품 산업 현황 및 환경 1. 할랄식품 산업 현황 2. 전북자치도 할랄식품 산업 현황 3. 전북자치도 할랄식품 산업 환경 분석 4. 소결 제4장 전북자치도 할랄식품 산업 육성 방향 1. 할랄식품 산업 육성을 위한 중장기 전략 2. 기대효과 및 향후 연구 방향 참고문헌 영문요약(Summary) 부록 전북연구원 기초연구;2025-BR-07 전북자치도 할랄식품 산업 육성 방향 연구 Strategic Roadmaps for Promoting Halal Food Industry in Jeonbuk State Book 할랄 할랄식품 무슬림 하람식품 할랄식품단지 식품산업