학교급식! 지역농산물 공급부터 시작해야

Title
학교급식! 지역농산물 공급부터 시작해야
연구책임자
이민수
연구자
이성재; 김형오
Issue Date
2010-09-20
Publisher
전북연구원
목차
Ⅰ. 전라북도 학교급식 무엇이 문제인가?
1. 도내 급식 내 식품비 비율은 높으나 직접공급 비율은 저조
2. 급식비 지원 비율은 높으나 지역농산물 연계는 미흡
3. 현재 식자재 공급은 대부분 전국유통시스템에 의존

Ⅱ. 왜 지역농산물이 사용되지 않는가?
1. 공급측면 : 소량다품목 급식체계 및 최저낙찰제
2. 공급측면 : 지역내 생산자 조직 부재
3. 수요측면 : 지역내 농산물 사용을 위한 추진체계 미흡
4. 수요측면 : 지역내 우수 지역농산물 사용시 식자재 비용 증가

Ⅲ. 학교급식을 위한 친환경 지역농산물 연계 방안
1. 학교급식지원 정책추진체계 정비
2. 학교급식 식자재 생산단지 조성
3. 학교급식 유통체계 개선

Ⅳ. 기대효과


부록 : 국내·외 사례
URI
http://repository.jthink.kr/handle/2016.oak/59
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정기간행물 > 이슈브리핑
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